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板橋保鮮冷庫裝置

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藍梅速凍冷庫

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藍莓鮮果須要在10℃以下高溫儲存,即便在運輸過程當中也要堅持10℃以下溫度。然則果實從田間溫度降至10℃以下高溫必需經由預冷進程,去除田間果實熱量,能力有用避免糜爛。預冷的方法重要有冷水冷卻、涼風冷卻。

冷水冷卻:用冷水浸漬或用噴淋冷水方法。這類辦法與冷空氣冷卻比擬,效力更高、速度更快,但易形成果實腐爛。

涼風冷卻:即用涼風機制作涼風冷卻果實的方法。采取這類方法冷卻果實應用價值高。分爲強迫冷卻和差壓冷卻,強迫冷卻即向預冷庫內強迫通入涼風,但有外包裝箱時冷卻速度較慢,爲了盡快到達熱交流,可在外包裝上打孔;差壓冷卻在預冷庫內壹切外包裝箱兩側打孔,采取強迫涼風將冷空氣導入箱內,到達敏捷冷卻的目標。

冷凍保留:果實采收分級包裝後,可速凍儲存,加工成速凍果。速凍果可以有用掌握糜爛,延伸儲存期,但生食風味略偏酸。冷凍的溫度請求-20℃以下。聚乙烯袋包裝巨細有10kg和13.5kg裝。運輸過程當中也請求冷凍前提。加工冷凍果是漿果類果實應用的一個趨向,黑莓、樹莓、草莓等都可加工冷凍果,但以上三類漿果冷凍時輕易湧現變色、決裂等景象,而藍莓果實冷凍後則無此景象。絕對草莓、樹莓等果實,藍莓果本質地較硬,合適冷凍果加工。


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