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板橋保鮮冷庫裝置

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水餃速凍冷庫

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水餃速凍就是食物在短時光(平日爲30分鍾內)敏捷經由過程最大冰晶體生成帶(0~-4℃)速凍的餃子中所構成的冰晶體較小並且簡直全體分布在細胞內,細胞決裂率低,從而能力取得高品德的速凍水餃。水餃成品只要經由速凍而不是緩凍能力取得高質量速凍水餃成品。包好的餃子擺放在不鏽鋼盤上,順次放入速凍機的鏈條上或速凍冷庫裏停止速凍,請求速凍溫度達-34攝氏度,速凍時光30分鍾後,水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。

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